Clasificarlos en un estilo no es nada fácil, a pesar que grupos como Radiohead, Muse, Marillion, Talk Talk o Porcupine Tree son citados en algunas de sus críticas como influencia. Antes de “Night” (2007), los tres álbumes anteriores “Bravo” (2003), "When earth let’s go" (2004) y "Firebird" (2005) fueron publicados por ellos mismos i se fueron dando a conocer mediante el boca a oreja por todo el mundo. No tardaron en debutar en las listas independientes alemanas, en ganar premios internacionales, sonar para la radio a nivel nacional... y en general en conseguir una buena reputación.
Su último disco, "Night", muestra el camino hacia a un formato de canciones largas y consiste en una pieza conceptual de 50 minutos de duración dividida en 5 partes. El disco fue inmediatamente bien recibido dentro de los círculos prog, llegando hasta el número 2 a las listas de ventas del Just For Kicks Music. La prensa internacional fue unánimemente positiva, calificando el disco como una “impresionante obra de arte” i “algo cercano a una obra meestra”...
Gazpacho tiene prevista la publicación de su nuevo disco, “Tick Tock” el 15 de marzo.